深夜食堂 | 热量超低的春雨沙拉

你们一定都很熟悉春雨沙拉这个名字—深夜食堂里很经典的一道沙拉。我的这道材料都一样，只是酱汁略不同罢了。

使用粉丝做的沙拉，热量实在也是高不到哪儿去。

【热量366大卡】

碳水化合物46.4克    膳食纤维0.4克   
    糖 1.7克

脂肪15.5克             饱和脂肪2.7克       蛋白质 10.5 克

【原料】

新竹米粉(干)50克，火腿片20克，
鸡蛋 1 个(约50克)， 黄瓜30克， 芝麻2克

【调料】

沙拉油1茶匙， 鳄梨油2茶匙， 柚子醋2茶匙， 盐1克， 糖1克

【步骤】

① 将新竹米粉泡好，开水略煮，捞起沥干

②鸡蛋用 1 茶匙沙拉油煎成蛋皮，切丝

③火腿片和黄瓜切丝

④将沙拉油以外的所有调料混合均匀

⑤与米粉、火腿丝、黄瓜丝、蛋丝拌匀，撒上芝麻即可

本文出自《低卡料理家》，陈珊珊（Tella）著